日本一の酒米「山田錦」 稲刈り

6月に植えられた山田錦は、吉川特有の粘土質の田と、
朝晩の冷え込みと日中の高温との気温変化の大きい気候の中で、
4か月かけて成長します。10月には黄金色に輝き、収穫時期を迎えます。

灘五郷を中心とした全国の酒蔵と契約栽培を行う
「村米制度」が今でも続いており、収穫された山田錦は、
全国各地の酒蔵で醸造され、美味しい清酒になります。